飲食店のお客様の声
バンディエラ オーナーシェフ 百瀬 幸治 様
文京区にあるイタリアンレストラン・バンディエラ様。
ミシュランガイド【東京 横浜 湘南】2014年版に掲載されるほどの美味しいお店です。
百瀬シェフは、TBS「チューボーですよ!」など多数のメディアで取り上げられております。
Q 塚田の印象は?
A モノの言い方が柔らかいですね。それとフットワーク良く、誠実に対応してくれますね。
Q 当事務所に依頼して良かったことは何でしょうか?
A 自分の思いや考えを理解したうえで、自分にはない考えを提案してくれるところです。
Q 例えばどんなことでしょうか?
A 自分のやりたい経営方針をきちんと聞いてくれる。そのうえで、それに関する数字的な課題を指摘し、対応策を
提案してくれます。たとえ数字的に難しい問題であっても、それを否定するのではなく、「そうするためには、今
何をすればよいでしょうか?」「こういう考え方もありませんか?」といった問い掛けをしながら提案をしてくれる
のが有り難いですね。
塚田からひとこと
百瀬シェフの料理への飽くなき探求心は、お客様に美味しいものを提供して喜んでもらうため。
そのためには、どんな些細なことであっても努力を惜しまない方です。
私も百瀬シェフのように、お客様に喜んでいただけるサービスを提供するため、
常に知識と経験のブラッシュアップを図りながら精進してまいります。
そして、百瀬シェフにはさらに上を目指していただけるよう、
ビジネスパートナーとしてサポートさせていただきます!